Sie sind nicht angemeldet.

  • Anmelden

Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: Mostarska raja - Arhiva 2006-2008. Falls dies Ihr erster Besuch auf dieser Seite ist, lesen Sie sich bitte die Hilfe durch. Dort wird Ihnen die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus sollten Sie sich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutzen Sie das Registrierungsformular, um sich zu registrieren oder informieren Sie sich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls Sie sich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert haben, können Sie sich hier anmelden.

kiki

kapitalisticki imperijalista

Posts: 2,489

Location: Na lotrama

Occupation: Kefadzija

21

Tuesday, October 10th 2006, 9:12pm

MalaA,

posalji nam ga tamo na sport da nam ispricha cime se on bavi. [[2z]]

Bice ono "Od sportova se bavim samo sportskom prognozom"
Od Kikija je stigla razglednica mala
Na njoj slapovi na Nijagari
Pise moje ime i moja adresa
Pise 'Zbogom zohari'

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »kiki« (Oct 10th 2006, 9:14pm)


Tatjana

Sigmund Freud's twin sister

22

Tuesday, October 10th 2006, 9:20pm

Volim ja dimljenog lososa pojesti onako maleni kanapei, kockica sira, malo salatice, ili kombinacija mozzarele i paradajza, maslinovo ulje i šnitice lososa tanke da se desetera nebesa kroz njih provide.

N.

Professional

Posts: 1,642

Location: online

23

Tuesday, October 10th 2006, 9:30pm

Quoted

Originalna poruka od Marsovac


Uh, evo ogladnih. [[1l]]


I ne ogladnila/ogladnili [[1l]] [[2z]] nego..

kod mene losos, doduse ne bas dimljeni, vrlo cesto na tanjirima ukucana.. sto se mene tice, ide niz grlo samo u kombinaciji sa sushijem

mala A

Professional

Posts: 1,382

Location: na peronima sudbine

Occupation: slazem domine

24

Tuesday, October 10th 2006, 9:33pm

Quoted

Originalna poruka od kiki
MalaA,

posalji nam ga tamo na sport da nam ispricha cime se on bavi. [[2z]]

Bice ono "Od sportova se bavim samo sportskom prognozom"


Nema ga veceras kuci, al' bum ga posala kad dodje. [[3f]]
Jesmo li sretniji jer smo pametniji?!
Godine prolaze, mi gledamo...

  • "Dr. Lecter" started this thread

Posts: 4,109

Location: nije Strelcevina

Occupation: drincer

25

Wednesday, October 11th 2006, 12:09pm

Jao hahara ...

ne more covjek (sportista) nista vise napisat [[2z]]


Zagore
dabogda ti ribu i skoljke samo iz Neuma donosili ...

on ce meni "billiglachs"
a zena mu iz Aldija ne izlazi ...

[[1g]]

Sona

komsinica

Posts: 711

Location: br. 4

26

Friday, October 13th 2006, 10:06pm

Kraljevska riba, a tema prebrzo potonu. CCC.
Ja cu opet malo o - glavnom junaku price.


Umak od dimljenog lososa
(za mog cupu, vrijedi zbog ovoga i na avion zakasniti [[3f]])

Mjere odokativne, kao i obicno.

- Dinstati luk na vrelom ulju dok ne zastakli.
- Dodati bijelo vino i kuhati dok pola tekucine ne ispari.
- Usuti vrhnje za kuhanje, zaciniti sa: malo vegete, malo senfa, soli i biberom. Dobro primijesati i ostaviti 2-3 minute.
- Dodati zatim sitno nasjeckane (ili jos bolje iskidane) komadice dimljenog lososa. Kuhati do zeljene gustoce.
- Po zelji mogu se dodati u umak i komadici tunjevine iz konzerve (ona iz vode, ne iz ulja).
- Na kraju dodati par kapi limunovog soka, promijesati i skinuti s vatre.

Servirati sa tagliatellama, no moze i druga vrsta tjestenine.


U iducem nastavku:
- zapeceni svjezi losos, varijanta 1

about a boy

Semvajs

skorojeb

Posts: 758

Location: Balkan

27

Thursday, November 16th 2006, 7:49am

O svemu pomalo o lososu najmanje

Ima veæ 4 (èetiri) dana kako vredno prouèavam nauèno i praktièno tehnologiju prerade zrna soje u tofu i prateæe proizvode. Uèim kako pripremiti ukusna jela od njih. Usput sam nauèio i nekoliko reèi japanskog jezika da prekratim vreme i da mogu razgovarati sa djakonijama. (Soja 100% nije GMO i ekološki je odgajena - tako su rekli „na televizoru” pre neko veèe a i prodavaèica mi je to decidirano potvrdila kunuæi se oèima svoga muža.) Posle svega oèistio sam kujnu i oprao velike lonce.
Veæ vidim i oseæam prve blagotvorne efekte konzumiranja ovih božanskih jela. Poèeo sam se tanjiti u struku, creva normalno rade i nisu više prepunjena slabo svarenim sadržajem i gasovima a ja sam uvek sit te ne moram stalno nešto grickati i nabacivati kilažu i neèistu savest dok proveravam u tri ujutro da li je sve o.k. u hladnjaku (da nije došlo do neke promene u medjuvremenu, morebiti!?).
[Beše ovo moj prilog uspešnoj dijeti dr-a Lectera.]

Pošto je soja ovako zdrava, koliko je tek zdrava riba (ako se lepo pripremi da se manje oseæa ukus ribljeg ulja). Najbolje je, kod svake veæe ribe, pre peèenja ili prženja skinuti kožu u kojoj je glavni depo ulja (velika jetra se, ionako, izvadi pre) i skuvati je sa sitnijom ribom te glavom i repom koji ostaju posle seèenja krupne. Ovo posebno važi za ribe sa jaèim ukusom: skuša, haringa i šaran, npr.
Mislim da nema veæe bojazni u pogledu zdravstvene ispravnosti ovakvih industrijskih proizvoda (šnite dimljenog lososa, npr.) ukoliko se pomnije prouèi proizvodjaè (pravilnici i kontrole su rigorozni). Najsigurnije je, ipak, u kuænoj radinosti pripremati sušenu ribu (ko ima moguænosti, svakako).
Nevolja je što potrošaèi nemaju poverenje u proizvodjaèe koji su sami krivi za nastalu situaciju. Razvojem neresorptivnih aditiva koji poboljšavaju održivost i boju proizvoda sami sebi su napravili „medvedju uslugu” jer i ekološki obradjeno meso ili riba zadržavaju prirodnu boju a prodaju se skuplje.
Sticajem okolnosti pratim razvoj situacije u prehrambenoj industriji i došao sam do zakljuèka da se treba pribojavati uvoza jeftinih konzervisanih namirnica iz nerazvijenih država (niko me ne može ubediti da Maroko ima bolju tehnologiju prerade ribe). Vidim da Hrvati ne odustaju od visokog kvaliteta proizvoda od ribe i da se mnogo truda i novca ulaže u gajenje morskih organizama (stvarno je smešno i bljak da kupujem dagnje iz Danske koja ima obalu reljefnu kao astenièna manekenka!!?). Stoji èinjenica da akvakultura zagadjuje more (gajenje tune, npr.) i reke (pastrmka i kavezni uzgoj šarana, amura i tolstolobika) ali i tome se može nauèno stati na put (nešto teže æe iæi sa italijanskim „ribarima” i industrijskim zagadjivaèima!).

Stvarno me èudi da su ljudi toliko zaljubljeni u dimljenog lososa pored ovoliko naših specijaliteta od ribe!!? Ne mogu da verujem da domaæi dimljeni šaran košta skoro duplo više nego npr. sušeni bakalar iz Norveške!!? (podatak za Beograd od prošle godine). Divna haringa, skuša i osliæ su takoreæi džab-džabe a nešto poskupljuju amur i tolstolobik. Uz šarana, ove dve potonje ribe mogu odlièno poslužiti za dimljenje i sušenje (sušiti se može i odmrznuta masnija riba uz veæu opreznost i tehnološko znanje ali nije za širu preporuku: može se samo kratko usoliti za sat-dva i odimiti tek toliko da dobije ukus pa je dalje pripremati). Još „samo” treba kulinarski dobro obraditi i podiæi u svesti ljudi na nivo kulta (slièno sušiju) pa æe losos izgubiti primat.
Kavijar je posebna bljak prièa (može se kavijarovski spravljati i od ikre drugih riba a i od jaja vinogradskog puža). Rusi su do savršenstva doveli šverc-komerc ovog delikatesa na veliku „radost” registrovanih proizvodjaèa i policije.

Jednom u životu sam jeo dimljenog lososa i smatram da ništa ne bih izgubio i da ga nisam jeo...
[[1w]]

28

Thursday, November 16th 2006, 10:01am

Sona sta bi sa drugim dijelom [[2z]]


Ja volim losos i dimljeni i peceni. Od norvezana naucih da ga jedem sa kajganom sa strane i malo persuna preko jaja. Cudi me Hecime da ti zena to nije pravila [[2z]]. Svaka zakuska ili sastanak u norvezana ne moze proci bez toga.

Dalje, peceni filet od laksa ( lososa ), napravi moj covjek, prste polizati. On to napravi mocu sa bijelim vinom, maslinovim uljem i jos nakvim zacinoma, ma super.

Sona probat cu ovo tvoje napraviti, izgleda jednostavno [[2z]]. Jela sam slicno, i pozuri sa tim drugim nastavkom
moj lipi andjele,pogledaj u mene
ako nas tuzne jutrom probude
ja cuvam osmjeh-za tebe

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Vesna.B« (Nov 16th 2006, 10:02am)


29

Friday, November 17th 2006, 9:15pm

Losos je pravi a o cijeni necemo . E stome sad nafurase ,sutra ako Bog da definitivno losos na meniju [[1j]]
moje su boje kengursko gauchoske [[2y]] forza italia

Posts: 4,125

Location: Jos danas u vasem gradu ...

30

Friday, November 17th 2006, 9:32pm

Quoted

Originalna poruka od Miron
Za onaj crveni sam milio da je ok, medjutim, kad sam vidio a i cuo sta se sve radi da dobije "finu" crvenu boju - malo sam promjenio misljenje.
To za "finu" crvenu boju vazi i za norvesku i za kanadu (ovde imam ortaka u kanadi koji radi sa tom "finom" bojom).

Meni je doduse ukusan, ali eto...

Onaj bijeli, divlji mi je cak i bolji...


Svaki uzgajani losos (a i ostale ribe) je izvor antibiotika, boja i raznoraznih hemikalija.
Ako hocete da probate pravog lososa, preporucujem "sockeye" lososa za zapadne obale Canade i Alaske. Veoma ukusan (i sirov, i pecen i dimljen) i garatovano nije uzgajan jer ne uspijeva u "zarobljenistvu".
Na rostilju je najbolji sa malo soli.
Covjek bi trebao svako vece pogledati u zvijezde, da bi se sjetio kako je mali.

Sona

komsinica

Posts: 711

Location: br. 4

31

Friday, November 17th 2006, 10:49pm

Quoted

Originalna poruka od Vesna.B
Sona sta bi sa drugim dijelom [[2z]]
...


Stizeeeeeeeeeee...


Zapeceni svjezi losos (varijanta 1)

Fileti svjezeg lososa ostave se marinirati (sto duze, sto bolje).
Marinada: izmjesati maslonovo ulje, senf, sol, biber, malo vegete, bijeli luk i suhi bosiljak (ili kopar).

Nakon sto je odlezao u marinadi neko vrijeme, losos se prebaci u posudu u kojoj ce se peci. Polije se bijelim vinom i ubaci u vrucu rernu, te pece 15tak minuta dok vino ne ispari do pola.

Izvadi se na kratko, prelije vrhnjem za kuhanje, moze se dodati jos malo sjeckanog bijelog luka, zapece jos 10tak minuta dok se vrhnje ne zgusne.

Posluziti sa rizom ili nekim drugim prilogom blagog okusa.


(to be continued)

about a boy

Posts: 4,125

Location: Jos danas u vasem gradu ...

32

Friday, November 17th 2006, 11:35pm

Je li vrhnje za kuhanje neko posebno vrhnje ili samo vrhnje odvojeno za kuhanje?
Covjek bi trebao svako vece pogledati u zvijezde, da bi se sjetio kako je mali.

Sona

komsinica

Posts: 711

Location: br. 4

33

Saturday, November 18th 2006, 12:04am

Ne kontam bas.

Obicno vrhnje za kuhanje... ili slatko vrhnje s manje masnoce.

about a boy

Posts: 4,125

Location: Jos danas u vasem gradu ...

34

Saturday, November 18th 2006, 12:25am

Sad sam skontao. Ja uvjek kad cujem vrhnje odem na kiselo vrhnje, tj. pavlaku, tj. mileram.
Daklem u pitanju je slatko "netuceno" vrhnje, ilitiga "cream" u ovim krajevima.
Danke.
Covjek bi trebao svako vece pogledati u zvijezde, da bi se sjetio kako je mali.

Sona

komsinica

Posts: 711

Location: br. 4

35

Saturday, November 18th 2006, 1:23am

Da, da, tako je... I meni je vise od pola zivota vrhnje bilo ono kiselo.

about a boy

36

Saturday, November 18th 2006, 2:11am

Ja volim dimljeni losos, jos onako sa malo sira mislim da je pravo ukusno [[1j]]
Nego nisam bas imala srece u pripremanju svjezeg lososa
Sona , hvala na ovom receptu,ima da se isproba [[1v]]

Mala

Super Mala

Posts: 3,624

Location: nigdje

37

Monday, February 12th 2007, 8:44pm

nemam vremena danas,
nestalo mog ulja,
te sam ga samo bacila na maslac, zacinila majcinom dusicom, bosiljkom, persunom.....na kraju uz jelo samo i limun dodala,
njam njam njam [[1l]]
zeleni zub prezire slavu

  • "Dr. Lecter" started this thread

Posts: 4,109

Location: nije Strelcevina

Occupation: drincer

38

Tuesday, February 13th 2007, 12:23am

Ja i on se jos nismo sprijateljili ...

vise sam na tunjevini
(eto dokle je doslo)

GLUMICA

MO?NA PRAVO

Posts: 5,122

Location: PASALUK BEOGRADSKI

39

Tuesday, February 13th 2007, 9:14am

Quoted

Originalna poruka od Dr. Lecter
Ja i on se jos nismo sprijateljili ...

vise sam na tunjevini
(eto dokle je doslo)


a i neces.

drzi se ti one semsine (nije mohuna, no mesar iz alijine samoposluge)
''da valja riba, vuk bi u more skak'o, ne bi janjce klao''



zna se ko je tvoj best freind [[2s]]

jagnje od Jablanice [[2z]]
H E M A

Posts: 4,125

Location: Jos danas u vasem gradu ...

40

Tuesday, February 13th 2007, 9:39am

Quoted

Originalna poruka od Mala
nemam vremena danas,
nestalo mog ulja,
te sam ga samo bacila na maslac, zacinila majcinom dusicom, bosiljkom, persunom.....na kraju uz jelo samo i limun dodala,
njam njam njam [[1l]]


Mala moja (iz siroke grede [[2y]]), da li je taj losos bio sa farme [[2h]]?
Covjek bi trebao svako vece pogledati u zvijezde, da bi se sjetio kako je mali.

Thema bewerten